RICETTARIO

Mousse al cioccolato

PREPARAZIONE

Tagliare a pezzetti il cioccolato fondente e farlo fondere a bagnomaria con un 2 cucchiai di acqua (o di latte). aggiungervi il burro mescolando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. in un altra terrina, sbattere i tuorli delle uova con due cucchiai di zucchero e la panna da montare. unirvi il cioccolato e mescolare energicamente (meglio se con un robot da cucina). in un recipiente a parte montare gli albumi con un po' di sale e unirli alla miscela già pronta, sbattendo il tutto per circa due minuti. versare la crema così ottenuta in una compostiera (o in piccole ciotoline), riporre in frigo e servire dopo qualche ora.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione