Sbollentare il prosciutto per sgrassarlo, rosolatelo per renderlo croccante, pennellandolo con poco olio. tagliate sottilissime le verdure che si possono ridurre a fettine e, a listerelle, le altre. in tutto preparate g 300 di misto di verdure e sbollentatele. conditele tiepide con una salsina preparata con una punta di senape, una cucchiaiata di brodo freddo, una goccia di aceto balsamico, sale, pepe, l'olio di noce e d'oliva rimasto. servite con dadini di prosciutto croccante.
Condividi