RICETTARIO

Minestra di grano saraceno con fave e spinaci

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Due etti di fave decorticate, un etto di spinaci, un etto di grano saraceno, uno spicchio di aglio, olio di oliva, sale e pepe

PREPARAZIONE

Cuocere due etti di fave decorticate per circa un'ora in un litro e mezzo di acqua salata. dieci minuti prima di togliere le fave dal fuoco aggiungervi un etto di spinaci e uno spicchio d'aglio. passare il tutto al tritaverdure poi riprendere la cottura per cinque minuti, unendo al passato un etto di grano saraceno, precedentemente cotto in acqua e sale. a cottura ultimata aggiungere olio di oliva e pepe a piacimento (eventualmente sostituire il pepe con il peperoncino)

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione