Olio di oliva extra vergine 20g semi di girasole 20g zucca gialla 300g cavolfiore, inflorescenze 640g miglio 500g aglio uno spicchio preparazione 1-lavare il miglio in acqua fredda 2-cuocere il cavolfiore in acqua salata 3- pulire la zucca e tagliarla a dadini 4-saltare in padella il cavolfiore con olio e aglio 5-cuocere il miglio in acqua salata con la zucca circa 18' 6-in una teglia da forno sistemare un strato di miglio e zucca, aggiungere il cavolfiore e ultimare con un secondo strato di miglio 7-cosparegere di semi di girasole 8- mettere in forno per gratinare circa 15' a 180°
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