Mentolita

In un ampia bacinella mettere un vasetto di yogurt magro e usare il vasetto stesso come misurino per gli altri ingredienti che andremo di seguito ad aggiungere,1 vasetto e 1/2 di zucchero , 3 vasetti di farina , 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto e 1/2 di menta , 3 uova, una bustina di lievito, una bustina di vanillina, un pizzico di sale. cuocere a 180 /190° per 30/40 minuti, una volta che è raffreddata tagliare in due parti e farcirla a piacere con nutella o marmellata di albicocche.