Sbuccia la melanzana e taglala a fette spesse 2 cm circa. disponi le fette senza sovrapporle su di un piatto con due cucchiai d'acqua. cuici a microonde alla massima potenza per 8 minuti. nel frattempo taglia il pomodoro e la mozzarella a cubetti. togli le melanzane dal forno, scola l'acqua e metti sulle fette il pomodoro e la mozzarella a cubetti, origano, sale e olio. rimetti nel microonde per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio e... buon appetito! ricetta velocissima per chi ha poco tempo a disposizione.