Affettare le melanzane e spolverizzarle di sale mettendole a scolare per circa mezzora.mischiare tutto insieme in una ciotola le uova,latte,sale e sbattere facendo una pastella,passare sotto l'acqua le melanzane già affettate e bagnarle in tutti i due lati nel composto preparato prima e poi passarli nel pangrattato,immergerli nell'olio caldo in padella,friggerle,quando sono pronte man mano tolte dalla padella passare in una carta assorbente,mettere una fetta di prosciutto cotto con la sottiletta in una fetta di melanzane e coprire con un'altra a formare una melanzana imbottita!
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 4-5 pers: 2-3melanzane circa 1kg,2 uova,pangrattato q.b.,150gr di prosciutto cotto,una confezione di sottilette da 10,olio di semi qb.,1/4 bicchiere di latte,una spolverata di formaggio grattugiato,sale q.b.
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