Tagliare le melanzane a listarelle metterle in sale per 10 minuti dopodichè strizzarle e friggere in olio abbondante. preparare a parte un sugo con olio, aglio, pomodorini, olive ed origano a cottura ultimata circa 15 minuti aggiungere le melanzane fritte. mettere in un tegame il tutto e decorare con il basilico servire caldo.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melenzane, pomodorini, olive bianche,basilico,origano,olio, aglio sale
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