Trita finemente le erbe aromatiche insieme allo spicchio d'aglio. Ungi con l'olio una casseruola che possa andare anche in forno. Adagia la carne salata e pepata e cospargi con il trito di erbe aromatiche e aglio. Cuoci a fuoco vivo da entrambi i lati per 5 minuti. Bagna con il brandy, il pepe rosa, cospargi le fette di lonza con lo yogurt e passa la pirofila in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Macina altro pepe la momento del servizio.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di lonza di maiale, 125 g di yogurt magro, pepe rosa, 3 cucchiai di brandy, aglio, salvia, rosmarino, olio extravergine, sale.
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