Mafalde o manfredi agli spinaci delizioso

Lavare gli spinaci e sbollentarli in acqua bollente salata per pochi minuto, colarli e sciacquarli sotto acqua fredda corrente. in una padella grande soffriggete :aglio grattuggiato , burro e mortadella a dadini una volta che la rortsdella si è dorata aggiungetevi gli spinaci ma a fuoco spento. nel frattempo scaldate la pasta, una volta cotta colatela e aggiungetela nellla padella dove vi sono gli altri inggredienti e mantecate il tutto con pecorino e pepe. finito buon appetito è delizioso