RICETTARIO

Lumache al gorgonzola

PREPARAZIONE

Lavorate in una terrina burro e gorgonzola montandoli a crema.unite il tuorlo d'uovoe un pizzico di noce moscata mescolando bene.introducete nei gusci vuoti delle lumache un poco del composto preparato, inserite in ciascun una lumaca e riempite con un altro po' di composto premendolo bene all'interno.passate in forno nelle apposite pirofile per qualche minuto. guarnite con un pizzico di prezzemolo. servite ben caldo negli appositi piatti.

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