Il liquore al caffè è sicuramente uno dei primi liquori da provare a fare sia perchè è semplicissimo sia per un numero infinito di altri motivi: è buono subito, è buono freddo ma anche caldo, è perfetto come bagna per dolci - ad esempio per dare una carica ad un classico tiramisù, è buono sul gelato, è buono dopo i pasti, è una base per cocktail molto interessante ed anche un ottimo regalo da fare con le proprie mani.
Gli ingredienti per poter realizzare questo liquore a base di caffè sono davvero essenziali. A differenza di altre ricette, questa non contiene latte, quindi è ideale anche per chi è intollerante al lattosio. Una volta imbottigliato, lo possiamo conservare a lungo in luogo buio e senza umidità e può diventare anche una perfetta idea regalo o una bomboniera per il matrimonio alternativa, sicuramente gradita dagli invitati. Scopriamo insieme la ricetta per un liquore ideale per tutti gli amanti del caffè.
Preparazione
Versa lo zucchero in una casseruola con 125 grammi d'acqua e porta a ebollizione un istante per fare uno sciroppo.
Nel frattempo porta a ebollizione 225 grammi di acqua, spegni e aggiungi il caffè. Mescola, copri con un coperchio e lascia infondere per 2 minuti.
Filtra il caffè aggiungendolo allo sciroppo, insieme alla stecca di vaniglia incisa. Copri nuovamente con un coperchio e lascia raffreddare.
Aggiungi l'alcol allo sciroppo di caffè ormai freddo, mescola e imbottiglia. Se ti piace, puoi trasferire nella bottiglia anche la bacca di vaniglia.
Trasferisci la bottiglia in frigorifero e lasciala riposare almeno 24 ore prima di usare il liquore.
Con il passare del tempo, il sapore si fa più rotondo e si intensifica il gusto vanigliato.
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