1)fate scongelare i fileti di triglia e tritateli. soffriggete l'aglio con l'olio,unite il peperoncino e le triglie e fate cuocere a fiamma media per3 o 4 minuti. aggiungete il concentrato di pomodoro diluito con un bicchiere d'acqua bollente,il finocchietto,un pizzico di sale coprite e cucinate per ancora 10 minuti. eliminare la crosta al pancarrè frullatelo e tostatelo in un padellino con un cucchiaio d'olio. lessate la pasta conditela con il ragù e cospargetela con il pane tostato
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Linguine,filetti di triglia freschi o congelati,aglio,finocchietto tritato,3 fette di pancarrè ,concentrato di pomodoro,olio,peperoncino,sale
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