In un tegame sbattere le uova con il sale aggiungere il parmiggiano e il pane grattuggiato;portare a bollore il brodo di gallina quando è giunto a bollore aggiungere pian piano continuando a mescolare il composto del tegame far cuocere per circa 15 minuti e buon appetito a tutti (ricetta contadina, molto buona).
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