Battere le fette di carne,sopra ognuna stendere una fetta di mortadella,pancetta,fontina,salvia. arrotolare su se stesse le fettine ripiene e chiuderle cn degli stuzzicadenti. prendere un tegame versare un po' d'olio del burro la rimanente salvia un dado e deporvi gli involtini, farli rosolare a fuoco lento per 15 minuti, a piacere accompagnarli a polenta e vino rosso. gustosi piacciono a tutti grandi e piccini buon appetito gisy
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