Frullare 200 gr di tonno con una manciata di capperi e due cucchiai di maionese per ottenere una crema morbida. lavare il radicchio e dividerlo a mazzetti di 2-3 foglie adagiarlo sulla fettina di prosciutto crudo e aggiungere un cucchiaino di salsa, poi arrotolare stretto il prosciutto attorno al radicchio. servire freddo
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