Mettere gli spinaci in una padella con poca acqua salata e farli scongelare aggiungendo a fine cottura una noce di burro, un pizzico di dado solubile, sale, pepe e formaggio grana. distendere le fettine di carne, spalmarci sopra uno strato di ricotta, sovrapporre una fetta di mortadella ed infine uno strato di spinaci. arrotolare gli involtini e legarli con lo spago. ungere una padella antiaderente e far cuocere gli spiedini per una decina di minuti aggiungendo, a scelta, un po' di pola di pomodoro.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Fettine di vitellone per involtini, ricotta fresca piemontese, fettine di mortadella, spinaci surgelati, formaggio grana, dado solubile, olio, burro, sale, pepe.
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