Prendere i filetti di persico, salarli e peparli, mettere sopra ognuno una fettina di speck poi una di fontina e del prezzemolo tritato. chiuderli con uno stuzzicadente. far spumeggiare il burro in una padella antiaderente, rosolare gli involtini, innaffiare con con il brandy e abbassare la fiamma. cospargere con il curry coprire con un coperchio e far cuocere per 10 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
50 grammi di burro 4 fettine di speck 4 filetti di pesce persico farina curry brandy sale pepe 4 fettine di fontina prezzemolo tritato
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