Friggete le melanzane tagliate a fettine sottili per lungo in abbondante olio. mettetele poi in un piatto con carta per assorbire l'olio in eccesso, salate e fatele raffreddare. tagliate la mozzarella a dadini e tritate il prosciutto. formate degli involtini con le fette di melanzane dove dentro avvolgerete la mozzarella ed il prosciutto, chiudendoli con degli stuzzicadenti. riponeteli in una teglia antiaderente e metteteci sopra un pò di sugo di pomodoro e cospargeteli di formaggio grana grattuggiato. infornare a 200° per 5-10 minuti e servire caldi.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane, mozzarella, prosciutto cotto, sugo di pomodoro, sale, olio, formaggio grana grattuggiato
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