Lavare l'insalata e farla scolare bene. lavare i fegatini e tagliarli in 4 pezzetti, matterli a rosolare in una padella antiaderente con qualche foglia di salvia, salare e pepare. tenere al caldo. lavare gli champignons, tagliarli a fette sottili e farli cuocere in padella con burro , sale e poco pepe. tenere al caldo. toglere la crosta alle fette di pane da toast e tagliare a quadretti, rosolarli in una padella antiaderente con il burro. condire il songino ormai asciutto con sale, olio, aceto balsamico. preparare il piatto: disporre il songino nel piatto, adagiare sopra i funghi, i quadretti di pane tostato ed infine i fegatini di polloa pezzetti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Songino, sale, pepe, olio, aceto balsamico, burro, fegatini di pollo, salvia, pane da roast, funghi champignons
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