Pulite le code di gambero, sciacquatele sotto acqua corrente e tamponatele con carta da cucina. cuocetele a vapore per 5 minuti, sgusciatele e tenete da parte. pulite la frutta: sbucciate il mango, l'avocado e l'ananas e tagliateli a cubetti. lavate la lattuga e tagliatela a striscioline. mescolate la lattuga con la frutta e le code di gambero e condite con una emulsione preparata con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale ed 1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato. mescolate e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. code di gambero, 2 avocado, 2 mango, 1 ananas, 1 cespo di lattuga, zenzero fresco
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