Tagliare i carciofi a julienne e passarli un paio di minuti nel limone. tagliare il pecorino a scaglie. mettere su un piatto l'insalata condita con olio limone sale e pepe- aggiungere le pere a ventaglio,mettere sopra i carciofi e le noci con le scaglie di pecorino. bagnare il tutto come se fosse una vinaigrette.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
700 g carciofi, 300 g pere, 200 g pecorino, 150g scarola riccia,50 g noci,100 cl olio,20 cl succo di limone,1/2 bicchiere di limocello,sale e pepe
Condividi