Sbucciare i gamberi e lavarli bene. mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua ed un pizzico di sale, e quando sarà arrivata ad ebollizione, sbollentare i gamberi per 8-10 minuti, dopodichè sgocciolateli e lasciateli raffreddare. pulire la rucola e taglizzarla, poi unirla ai gamberi. con delle fette di pane fare dei piccoli crostini, condirli con olio e sale e passarli al forno finchè non diventino appena dorati e croccanti. condire bene i gamberi col cocco, con sale ed olio. in un piatto piano, mettere al centro i crostini e appoggiare la nostra insalata. buon appetito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cocco, gamberi, rucola, crostini di pane dorati, succo di limone, sale, olio extra vergine.
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