il frittatone

Lessare la patata, qdo è cotta schiacciarla con una forchetta; nel frattempo friggere uno spicchio di aglio in una padella, quando l'aglio si è colorito aggiungere la patata schiacciata, sale pepe e peperoncino a piacere, nel frattempo scongelare il cubetto di spinaci in acqua bollente; quando la patata è soffritta aggiungere gli apinaci, amalgamare il tutto e far soffriggere. da parte battere un uovo e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti piccoli, aggiungere sale e pepe a piacere. aggiungere il tutto nella padella con la patata (togliere l'aglio) e gli spinaci, amalgamare il tutto facendo sciogliere la mozzarella e facendo cuocere bene l'uovo, mescolare di continuo. se preferite fate prendere la forma di una frittata.