Far bollire il latte con un pizzico di sale, noce moscata e gr.100 di burro. versare la farina nel latte e mescolare fino a quando diventa tutto omogeneo. lasciare intiepidire e poi aggiungere uova e grana, mescolare. con un cucchiaio fare delle piccole palline di questo impasto e mettetele in acqua bollente salata per farle cuocere. una volta cotti i gnocchetti metterli in una pirofila ben imburrata e coprirli con un composto formato da panna besciamella grana e pepe mescolati insieme. mettere la pirofila nel forno caldo fino a quando viene tutto dorato
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina gr.150,latte 3 dl,panna 1 dl,4 uova, grana grattuggiato a piacere, besciamella qb,burro gr.150,noce moscata,sale,pepe
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