Tritare finemente la cipolla e metterla a rosolare in un tegame insieme con poco olio e la salsiccia tagliata grossa.unite i pomodori maturi , pelati, privati dei semi e passati( in alternativa va bene anche della passata di pomodoro già pronta), aggiungere un pizzico di zafferano e 1 cucchiaino di semi di finocchio.lasciate cuocere per 1 ora circa. nel frattempo portate a bollore l'acqua che deve essere abbondante, salatela e versateci i gnocchetti. mentre cuociono grattugiate il formaggio e pulite il basilico fresco.scolate la pasta conditela con il sugo, il pecorino e il basilico. servite subito e buon appetito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di pomodori maturi,400 gr. gnocchetti sardi,200 gr. salsiccia fresca morbida,100 gr. pecorino stagionato,1 cipolla,basilico,1 cucchiaino di semi di finocchio,1 pizzico di zafferano,olio extra vergine d'oliva,sale q.b.
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