Gnocchetti con straccetti di cavallo e rucola

Prendi una pentola antiaderente, accendi il fuoco e metti tutto il vasetto di panna all'interno, metà della rucola, sale olio e pepe a piacere, fai scaldare per qualche minuto fino a che la rucola si sarà ammorbidita, aggiungi quindi metà degli straccetti di cavallo (o di bresaola, si trovano in alcuni supermercati), fai andare finchè anche gli straccetti non si saranno ammorbiditi ma non far seccare troppo la panna, il sugo deve essere cremoso. spegni il fuoco del sugo e nel frattempo accendi l'acqua per gli gnocchetti, cuocili e scolali dall'acqua, accendi la padella del sugo e butta dentro gli gnocchetti, mescola fino a che il composto non sarà diventato omogeneo. sul fondo dei tre piatti da portata metti la rucola rimanente , versa la porzione di gnocchi e servi dopo aver spolverato i restanti straccetti sul piatto fumante! buon appetito!