Far fondere a bagnomaria il pecorino. sciogliere lo zafferano in pochi cucchiai d'acqua di cottura dei malloreddus,incorporarlo al pecorino e amalgamare con cura. cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata e scolarli al dente. condirli col pecorino , amalgamare bene e servire. buon appetito!
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 g malloreddus, 200 g pecorino fresco, 1 pizzico di zafferano, sale
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