Tritare 40 gr di gherigli di noci con mezzo spicchio d'aglio, e rosolare il tutto in una padella larga e bassa con il burro. aggiungere mezzo bicchiere d'acqua,il dado vegetale e la robiola.sciogliere in modo omogeneo,salare e pepare e unire parte della rucola lavata e spezzettata grossolanamente. cuocere i garganelli in abbondante acqua salata,scolarli al dente e condirli con la salsa preparata.guarnire con le altre foglie di rucola,il parmiggiano reggiano,i gherigli di noce e i pomodori spellati a cubetti
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Garganelli250g,robiola120g,gherigli di noci50g,burro25g,agliomezzospicchio,dadovegetale1/3, parmiggiano reggiano grattugiato4 cucchiai,pomodori freschi2,rucola2 mazzetti,sale,pepe q.b.
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