Gamberetti dei poveri

1. in una ciotola mettere le ciliegine di mozzarelle dopo averle scolate del loro liquido di governo e averle asciugate 2. preparare la salsa aurora mescolando maionese e salsa rubra 3. unire la salsa ottenuta con le mozzarelline 4. disporre, su un piatto da portata o dentro a tante ciotoline separate, una foglia di lattuga poi una porzione di mozzarelline in salsa 5. guarnire con foglioline di rucola e buon appetito