Lavare i pesci con acqua fresca, scolarli, asciugarli accuratamente in un canovaccio e friggerli, pochi per volta, in olio bollente.scolarli su carta assorbente, spolverizzarli di sale e servirli con triangoli di polenta fritti in oilio caldo.
Lavare i pesci con acqua fresca, scolarli, asciugarli accuratamente in un canovaccio e friggerli, pochi per volta, in olio bollente.scolarli su carta assorbente, spolverizzarli di sale e servirli con triangoli di polenta fritti in oilio caldo.
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