RICETTARIO

Fritto misto

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 manciata di pesciolini da frittura, 1 manciata di acciughe freschissime, 1 manciata di gamberetti, 1 manciata di calamaretti, 150 g farina, olio per friggere, sale, 2 limoni

PREPARAZIONE

Scaldare l'olio in una padella piuttosto capace. sul piano di lavoro, infarinare i pesci e i crostacei. setacciarli accuratamente, lasciando una sottile pellicola di farina prima di tuffarli nell'olio ben caldo a manciate. quando sono dorati, scolare con una schiumarola e adagiarli su carta assorbente da cucina. salare prima di servire accompagnando con fette di limone.

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