Frittelle ricche

In casseruola acqua, burro, margarina e sale quando tutto bolle verso la miscela per torte e mescolo. lascio raffreddare togliendo dal fuoco quando l'impasto è liscio. aggiungo uova. metto olio in una padella e quando la temperatura è sufficientemente alta (non deve bollire) verso il composto a cucchiai. quando le frittelle sono dorate le scolo e le cospargo di zucchero al velo. chi vuole può farcirle con crema pasticcera o cioccolata.