Tagliare a rondelle le zucchine; soffriggere l?olio con il peperoncino e la cipolla. togliere il peperoncino, aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco vivace. quando le verdure saranno cotte, sbattere le uova in una scodella, salarle, aggiungere 2 cucchiai di latte e gettare nella padella delle zucchine. far rassodare, girare la frittata e finire di cuocere.
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