Imburrare uno stampo da soufflé, tritare la scorza del limone assieme all'erba limoncina; mettere in una terrina la polpa di granchio strizzata; in una ciotola sbattere le uova e unirvi il trito di limone, la noce moscata, sale e pepe. unire la panna e amalgamare bene con la polpa di granchio. versare nello stampo e cuocere a bagnomaria per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°. sformare il flan e servire accompagnando con insalatina riccia per decorare.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr. di polpa di granchio al naturale, 1 dl. di panna fresca, 3 uova, la scorza di un limone, 5 gr. di erba limoncina, 1 punta di noce moscata, burro, sale, pepe
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