Per prima cosa fate lessare i broccoli, fateli raffreddare e versateli in un frullatore insieme alla ricotta, il parmigiano, le uova e un pò di sale (a gusto). imburrate gli stampini ed infarinateli, distribuite il composto nei 6 stampini e cuocete nel forno a bagnomaria per circa 30/40 min a 170 gradi (dipende dal forno). nel frattempo in una casseruola a bordi alti fate sciogliere il taleggio con del latte. quando i flan saranno pronti, versate in un piatto della crema di taleggio e poneteci sopra con attenzione il flan.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
200 gr di broccoli, 200 gr ricotta romana, 200 gr parmigiano, 300 gr taleggio, 50 gr latte, 3 uova, burro farina e sale
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