Scaldiamo l'olio in una padella antiaderente. rosoliamo il filetto di tonno a fuoco moderato per 3-4 minuti, finché risulterà dorato. aggiungiamo sale e pepe, avvolgiamo in un foglio di alluminio e lasciamo riposare per una decina di minuti. nel frattempo laviamo il cipollotto, affettiamolo molto sottile ed eventualmente lasciamolo a bagno in acqua fredda per attenuarne il sapore. tagliamo quindi il filetto a fettine, disponiamolo nel piatto e guarniamo con il cipollotto sgocciolato e i semi di sesamo tostati.
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