Di brandy, lasciarlo evaporare e aggiungere 1/2 bicchiere di acqua. cuocere l?arrosto. togliere il refe e tagliare a fette la carne senza arrivare in fondo. tra una fetta e l'altra inserire la fontina , adagiarlo in una pirofila nella quale avete messo il sughetto e mettere in forno a 180 gradi finché la provola non si sarà sciolta
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