Fagottini di speck e tomino

Tagliare il tomino fresco o primolo a dadini un pò grossi, quasi dei rettangoli. prendere una fetta di speck e arrotolarla sopra un pezzo di formaggio. prendere un quadrato di carta stagnola e mettere al centro la fetta di speck arrotolata attorno al primolo, chiudere la carta stagnola facendo una mezza caramella. procedere cos' per ogni fetta di speck. mettere tutti i pacchettini in una padella antiaderente e coprire con un coperchio. accedere il fornello basso, girare i fagottini e tenerli il tempo che il formaggio si sciolga. servire caldi.