RICETTARIO

Elicoidali al verde

PREPARAZIONE

Imbiondire l'aglio con olio d'oliva, versare i pinolo e farli rosola un paio di minuti, nell'olio, versare gli spinaci freschi non lessati in padella e fateli appassire coprendo la padella con il coperchio. a questo punto buttare la pasta in acqua bollente e salata. togliere il coperchio dagli spinaci, aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta e stemperare il tutto con la ricotta. scolare la pasta e far saltare un paio di minuti se dovesse asciugare troppo aggiungere mezzo bicchiere di latte. servire ben caldo e buon appetito

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