Pulire la zucchina tenera e i fiori di zucca e farli a piccoli pezzetti e metterli in padella con olio, aglio e sale (o con mezzo dado da cucina). aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e lasciarli cuocere per 10/15 minuti. a fine cottura versare il composto nel frullatore e frullare per due minuti fino ad ottenere una crema densa. mettere a cuocere la pasta e scolarla al dente. condire le penne con la crema di fiori di zucca e aggiungere abbondante parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 45 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 7 PERSONE
20 fiori di zucca, 1 zucchina tenera, olio, sale, 400 gr. di penne rigate, parmigiano.
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