In una terrina, con un cucchiaio di legno, amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. incorporate i tuorli. unite in un sol colpo la farina e le mandorle. lavorate velocemente l'impasto, aiutandovi con le mani fino ad ottenere una palla. fate riposare la pasta in frigo circa 30'. intanto sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli le mele. versatele in una tegame con il burro e mettetele sul fuoco. lasciatele cuocere circa 5', unite il marsala, lasciatelo asciugare, poi aggiungete lo zucchero e fate caramellare il tutto. stendete la pastafrolla con il matterello tra due fogli di carta forno, tirando un disco poco più grande della teglia che userete (22 cm). imburrate e infarinate la teglia e stendetevi il disco di frolla. regolate i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta. distribuitevi le mele caramellate, e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50' la vostra crostata di mele.
-
Difficoltà Media
-
Portata Dessert
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, 2 tuorli, 30 gr di mandorle tritate finemente, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, per la copertura: 3 mele golden medie, 20 gr di burro, 30 gr di zucchero di canna, 1/2 bicchiere di marsala
Condividi