Lessare e schiacciare le patate, condirle con sale e pepe, amalgamare bene 1 ovo e 1 rosso, unire il formaggio precedentemente tagliato a dadini e 2 cucchiaiate di pasta di tartufo. preparare delle polpettine un pò schiacciate infarinare e friggere nell' olio di semi
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g. di patate lesse schiacciate 100 g. di groviera a dadini (il groviera deve avere pochi buchi e piccoli) 1 pizzico di sale, una macinata di pepe, 1 uovo e 1 rosso, 2 cucchiaiate abbondanti di pasta di tartufo.
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