RICETTARIO

Crema di melanzane

PREPARAZIONE

Arrostire le melanzane intere in forno, dopo aver bucherellato la buccia, oppure cuocerle in una pentola con pochissima acqua finche morbide. sbucciarle e tritare la polpa. aggiungere mescolando 4 cucchiai di yoghurt greco e decidere se preferite l'erba cipollina tritata oppure l'aglio tritato. mescolare aggiungendo olio,sale e pepe e un cucchiaio di limone spremuto. per ultimo spolverare con prezzemolo tritato. servire con pane tostato oppure a fianco di carne arrostita o alla griglia.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione