Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e mettetelo a cuocere in acqua per circa 30 minuti. passate il cavolfiore cotto al passaverdura e raccoglietelo in una casseruola che rimetterete sul fuoco per far riprendere il bollore alla crema. nel frattempo sciogliete la farina di riso nel latte freddo e aggiungetelo alla crema di cavolfiore, proseguite l`ebollizione in modo che la crema acquisti consistenza. aggiungete sale e pepe a piacere. una volta pronta, versate la crema nelle singole ciotole e al centro ponete il parmigiano a scaglie.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cavolfiore (350-500 gr), un cucchiaio di farina di riso, mezza tazza di latte, sale, pepe, due cucchiai di parmigiano a scaglie
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