Bollire la crema. battere i tuorli di uova e lo zucchero semolino nell'insalatiera fino a che il miscuglio si sbianchi. aggiungere la crema ai fiori di finocchio. mescolare bene. lasciare riposasare per 15 minuti minimo. passare la preparazione al colino dai fori sottili e distribuirla negli stampi. cucinare a bagno maria per la durata di 1 ora a 150 gradi. lasciare raffreddare: al momento di servire, spolverizzare la crema di zucchero e bruciare con un cannello ossidrico o sotto il grill del forno. decorare con i finocchi.
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1/2 litro di panna, 6 tuorli di uova, 125 di zucchero semolino, 50 g di zucchero grezzo di canna, 5 o 6 gambi di finocchio fiorito
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