Setacciate la farina ,lozucchero e la vanillina assieme a 300gr di farina di mandorle, poi impastate tutti gli ingredienti con la marmellata di albicocche. separate i tuorli dagli albumi, montate a neve questi ultimi e aggiungerli all'impasto :il composto dovrà risultare sodo, quindi, se necessario unite altra farina di mandorle. dividete la pasta in tante palline lavorandola con le mani e dandogli la forma di cornetti di circa 5 cm, passateli nella farina di mandorle rimasta, poi nei tuorli sbattutie,infine, nelle mandorle tagliate a fettine. disponete i cornetti in una teglia imburrata e fateli cuocere in forno preriscaldato a 160°c per 20 minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
100gr.difarina-400gr di farina di mandorle-100gr di mandorle affettate-100gr di marmellata di albicocche-4 uova-150gr di zucchero- 1 busta di vanillina. inoltre 20gr di burro per la teglia.
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