Tagliare a pezzetti i savoiardi e distribuirli in quattro coppette. versarvi sopra il caffè. mescolare il mascarpone con il liquore all'uovo, fino a ottenere una crema omogenea e distribuirla a cucchiaiatesopra i savoiardi. spolverizzare di cacao.si può anche servire subito o tenere un paio d'ore in frigorifero.
Il vino piu' adatto fortificato dolce come commandaria-st. john, az.keo (cipro), da servire a 8-10 gradi di temperatura
il consiglio in piu' se al sapore del caffési preferisce il gusto frutta, provare a sostituire il caffécon della spremuta fresca di arance, leggermente zuccherata.
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