RICETTE

Conchiglioni alla boscaiola con profumo di asparagi

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta conchiglioni, porcini, champignon, asparagi, olio, sale, pepe, salsiccia, aglio, vino bianco

Far soffriggere dell'aglio in una padella con un pò di olio. intanto tagliare a pezzi piccoli gli asparagi e farli lessare per 10 minuti dopo l'ebollizione in acqua...dopo che l'aglio si è dorato levarlo e mettere nella padella la salsiccia spellata a pezzettini farla rosolare e aggiungere i porcini e i champignon,appena soffrigge tutto aggiungere due bicchieri di vino sale pepe portare a ebollizione e far finire la cottura in caso aggingere altro vino. nel frattempo mettere pentola con acqua salata e cuocere la pasta al dente. quando i funghi ecc.. sono quasi cotti aggiungere gli asparagi e finire la cottura non facendo seccare il tutto... scolata la pasta mettela dentro la padella e amalgamare il tutto... e voilà....

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