Spezzettare il prezzemolo.pelare le cipolle. tagliarle a 3/4 di altezza per ottenere “piccoli cappelli. incavarle con una cucchiaio che generalmente si utilizza per fare le biglie di melone. immergere le cipolle per 5 minuti nell'acqua bollente salata e scolarle su una carta assorbente. spezzettare rudemente la carne e dorarla per 5 minuti in una casseruola con 1 cucchiaio da minestra di olio, sale e pepe. quindi, fuori del fuoco, aggiungere il formaggio fresco e il prezzemolo. preriscaldare il forno a 180 gradi. farcire le cipolle con il miscuglio facendolo leggermente straripare. spolverizzare di pangrattato. mettere " i cappelli", spruzzare di olio e infornare per 20 minuti fino a quando saranno belle dorate.
Il consiglio in piu' con questo piatto, è perfetto un vino della val di loire cheverny rosso, servito a 7-8 gradi di temperatura.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 cipolle violacee, 75 g di formaggio fresco gervais, 5 cucchiai da minestra, di prezzemolospezzettato, 2 cucchiai da minestra, di olio di oliva, 50 g di pangrattato, pepe di mortaio
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